Der Granatapfelbaum ist ein mit bis maximal 5 m Wuchhöhe recht kleiner Baum mit rotbrauner bis grauer Rinde, der oft auch als Strauch kultiviert wird. Sein robuster Habitus wird durch die harten Blätter und die fast immer vorhandene Bedornung hervorgerufen. Die ledrigen Blätter sind lanzettförmig, ca. 5 bis 8 cm lang und meistens in Zweiergruppen gegenständig an den vierkantförmigen Zweigen angeordnet. Die Punica-Blüten sind trichterförmig mit ca. 3 cm Durchmesser und in der Wildform leuchtend rot. Als Zuchtformen des Granatapfelbaums sind aber auch andere Farben bekannt. Die Frucht, der Granatapfel, ist (nomen est omen) apfelförmig und besitzt auch ungefähr die Größe von Äpfeln. Der innere Aufbau der Frucht unterscheidet sich hiervon jedoch deutlich. Punica granatum ist eine uralte Kulturpflanze, die schon so lange bekannt ist (nämlich seit vielen tausend Jahren), daß die ursprüngliche Heimat nicht mehr zweifelsfrei bestimmbar ist. Sie dürfte in Asien liegen. Punicas können bis zu mehreren hundert Jahren alt werden. Der Granatapfelsaft wird für Getränke, die Schale der Frucht als Gerb- und Färbemittel und die Rinde zur Herstellung adstringierender Mittel verwendet.

Kaufen Sie einen möglichst reifen Granatapfel. Nichts falsch machen können sie, wenn die Frucht rötliche Stellen besitzt. Am besten geniessen Sie Granatäpfel in den Finca Ferien in Cho Manuel Residence auf Gran Canaria. Unsere Früchte werden ökologisch angebaut, sie reifen nur durch Sonne und Wasser.

Halbieren Sie die Frucht. Sie werden im Innern sehr viele, von der Form her Maiskörnern nicht unähnliche, hell- bis dunkelrote Gebilde entdecken. Diese lassen sich mit ein wenig Mühe aus der Frucht herauslöffeln und sind eßbar. Sie schmecken leicht säuerlich bis total süß und enthalten die beim Essen kaum wahrnehmbaren Samen. Entfernen Sie zur Samengewinnung vorsichtig die Hülle dieser "Maiskörner". Sie enthalten die länglichen, sehr weichen, etwa 3-5 mm langen Samen. Es gibt auch Zuchtvarianten ohne Samen. In Früchten aus dem Obstladen habe ich aber immer Samen gefunden.

Zur Anzucht ist lockeres, unbedingt nährstoffarmes (damit sich die Wurzeln gut entwickeln) Substrat mit einem pH-Wert nicht über 7, wie z.B. Cocos-Substrat, Torf oder spezielle Anzuchterde, geeignet. Um sicherzugehen, daß keine Schädlinge und Pilze im Pflanzsubstrat vorhanden sind, kann man dieses vor Verwendung im Backofen oder noch besser in der Mikrowelle in einem hitzebeständigen Gefäß für eine Viertelstunde auf mindestens 160 °C erhitzen (bei Cocos-Substrat nicht erforderlich). Das Substrat muß dabei leicht feucht sein. Das Gefäß darf keinesfall fest verschlossen sein, da der entstehende Wasserdampf dieses sprengen würde! Es muß jedoch einen Deckel besitzen, damit nicht zuviel Wasserdampf entweicht. Gut geeignet sind feuerfeste Glasschüsseln mit aufliegendem Glasdeckel.