CHO MANUELS GOURMET ECKE |
| Fischkarte |
| Cho Manuel Spezial Gourmet vom Grill |
Auf Bestellung haben wir ein spezielles Meeresmenü vom Grill, das sich normalerweise wie folgt zusammensetzt, jedoch gemäss des Tagesangebots im Markt variieren kann:
Zum Vorschlemmen: Getrocknete Rogen, getrockneter Kabeljaurücken (Hueva seca y Mojama de bacalao).
Vom Grill: Muscheln, Napfschnecken, Sahara-Kalamar, Octopus, Thunfisch oder Kabeljau (Mejillones, lapas, calamar sahariano, atún o bacalao)
Beilagen: Kanarische Pellkartoffeln oder Rosmarin-Kartoffeln und Salat Ihrer Wahl (Papas arrugados o Papas al romero y ensalada al gusto).
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| VORSPEISEN UND TAPAS |
| 001 - Garnelen in Knoblauchöl (Gambas al ajillo) |
| 002 - Miesmuscheln (Mejillones) |
| 003 - Getrockneter Thunfischrücken (Mojama de Atun) |
| 004 - Rogen (Huevas) |
| 005 - Garnelenpfanne mit grünen Spargelspitzen (Revuelto de Gambas con Puntas de Esparragos Verdes) |
| 006 - Tintenfisch (Chipirones) |
| 007 - Kalamar nach Ihrem Geschmack (Pota Frita al Gusto) |
| 008 - |
con Gambas
| 009 - |
| 010 - |
| 011 - |
| 012 - |
| Fisch Hauptgerichte |
| 001 - Octopus nach Ihrem Geschmack (Pulpo al Gusto) |
| 002 - Oktopusragout (Caldereta de Pulpo) |
| 003 - Kabeljau mit roter Knoblauchsosse (Bacalao con Mojo Rojo) |
| 004 - Kabeljau mit Knoblauch (Bacalao al Ajillo) |
| 005 - Kabeljau mit Tomate (Bacalao con Tomate) |
| 006 - Kabeljau nach gallizischer Art (Bacalao a la Gallega) |
| 007 - Frittierter Kleinfisch (Pescado Pequeño Frito) |
| 008 - Frischer Fisch mit Knoblauch und Petersilienhaube (Pescado a la Espalda) |
| 009 - Thunfisch vom Grill mit Knoblauchsosse (Atun a la Brasa con Mojo) |
| 010 - Thunfisch in Olivenöl aus dem Backofen (Atun al Horno al Aceite de Oliva) |
| 011 - Thunfisch in Marinade (Atun en Escabeche) |
| 012 - Frischer Lachs nach Ihrem Geschmack (Salmon Fresco al Gusto) |
| 013 - Lachs mit Mangososse (Salmon con Salsa de Mango) |
| 014 - Lachs mit Grünem Pfeffer (Salmon a la Pimienta Verde) |
| 015 - Barsch in Koreandersosse (Cherne al cilantro) |
| 016 - Gegrillte Makrelenfilets nach Fischersart (Filetes de Caballas al Grill Estilo Pescador) |
| 017 - Frittierte Sardinen (Sardinas Fritas) |
| 018 - Frittierte Sardinenfilets (Filetes de Sardina Fritas) |
| 019 - |
| 020 - |
| 021 - |
| 022 - |
